saggiatore

saggiatore
sag·gia·tó·re
s.m.
1a. TS merceol. chi valuta la qualità di un prodotto, spec. con riferimento a chi saggia la purezza dei metalli preziosi
1b. OB chi era incaricato di sottoporre i generi alimentari a controllo igienico
2. TS metall. piccola bilancia di precisione per saggiare i metalli preziosi
3. TS alim. tipo di sgorbia usata per assaggiare il formaggio senza spaccarne la forma
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DATA: av. 1324.

Dizionario Italiano.

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